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集中用餐是中國人自古以來就喜愛的模式了，我們將其稱之為“團膳”，企業(yè)正是需要用到這一方式的團體，為員工提供團膳是企業(yè)能夠員工享受到便利和飲食服務(wù)的很好選擇，這樣不僅能夠加強員工之間的關(guān)系和對于人員的集中管理，還能夠保證飲食上不會有所偏差而出現(xiàn)一些問題。下面我們就來聊聊關(guān)于團膳服務(wù)存在的意義還有團膳企業(yè)關(guān)注客戶需求的重要性。

一、團膳服務(wù)存在的意義

1、團膳服務(wù)誕生于是大批人聚集的工業(yè)時代，因為人到哪里都要吃飯，一日三餐總是少不了。所謂“眾口難調(diào)”，由于吃飯的人多了，每餐工作準(zhǔn)備量也就大，服務(wù)時間也就自然比較長，這些情況都需要在之前做出相應(yīng)的準(zhǔn)備與人員的培訓(xùn)，于是類似于源甲餐飲管理食堂承包的團膳服務(wù)也就此誕生了。

2、團膳服務(wù)具有一定的重復(fù)性，所以可具體分配員工所做工作的時間，并要求嚴(yán)格得執(zhí)行。餐飲團膳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的培訓(xùn)自然是少不了，而作為專業(yè)的團膳服務(wù)企業(yè)上海源甲餐飲可以調(diào)動服務(wù)人員的積極性，為工廠員工提供更細(xì)心的服務(wù)。未來，隨著國家經(jīng)濟的快速轉(zhuǎn)型，現(xiàn)有的大型工廠還將繼續(xù)擴大建設(shè)，工廠食堂也將面對更大的壓力。只有采用科學(xué)的管理方法才能確保服務(wù)質(zhì)量，并為更多的工人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、團膳企業(yè)關(guān)注客戶需求的重要性

1、目前關(guān)注客戶需求已經(jīng)成為了團膳企業(yè)未來的發(fā)展趨勢。商務(wù)樓團膳、學(xué)校團膳、國家機關(guān)單位團膳倍受關(guān)注，團膳業(yè)用戶的需求并不是單單的吃的飽，吃的衛(wèi)生，而是對飯菜色香味各個方面主要提高的需求，所以未來團膳企業(yè)要想立足，必須滿足不同層次客戶們的需求才行。

2、就像大多數(shù)行業(yè)面臨著從賣方市場向買方市場的轉(zhuǎn)變一樣，團膳行業(yè)也面臨著從單純的向顧客提供什么到顧客想要什么的轉(zhuǎn)變，團膳企業(yè)目前不僅僅需要在飯菜衛(wèi)生方面下功夫，對產(chǎn)品的特色口味都是需要進一步提升的，特別是團膳行業(yè)需要最大限度滿足大部分顧客的需求，這一點與單純的餐飲行業(yè)不同。

3、團膳業(yè)對比單純的社會餐飲行業(yè)有很大的不同，單純的餐飲行業(yè)只需要尋找到屬于自己的那部分顧客即可，所以它們可以采用最大限度壓縮產(chǎn)品線的做法，凸現(xiàn)自己鮮明的產(chǎn)品特色，更容易走進消費者的心里，而團膳企業(yè)屬于餐飲服務(wù)性的企業(yè)，必須立足于盡量滿足所服務(wù)團體絕大多數(shù)人的需求。所以團膳企業(yè)必須在保證產(chǎn)品高品質(zhì)的前提下，涵蓋一定的產(chǎn)品線寬度，為大多數(shù)人提供滿意的餐飲服務(wù)。所以團餐企業(yè)為了滿足大眾口味需求，也在不斷提供公司人才技術(shù)水平的同時，擴展產(chǎn)品的多樣化。

4、團餐小吃化是近年來發(fā)展的趨勢，團餐企業(yè)將美食廣場的經(jīng)營模式應(yīng)用到食堂承包領(lǐng)域，基于個人自主選擇的基礎(chǔ)上提供多樣化的策略，將是團餐企業(yè)滿足大眾需求的方法之一。組織不同的菜系的廚師團隊，滿足不同公司員工的口味喜好，憑用專業(yè)營養(yǎng)師團師，制定個性化的菜單，根據(jù)季節(jié)時令的變化等定期更換菜譜，更換廚師可以保障員工吃不膩的情況出現(xiàn)，以上各種管理及運營策略，是團膻企業(yè)應(yīng)該重視和加強的。未來團膳行業(yè)產(chǎn)品趨勢必然是基于個人自主選擇基礎(chǔ)上的多樣化策略。這也正是國內(nèi)團膳企業(yè)必須走的產(chǎn)品策略原因。

在時代的發(fā)展過程中國，團膳的質(zhì)量和要求也在一步一步地變化和提高，對于需要團膳的企業(yè)來說，選擇一家專業(yè)的團膳服務(wù)公司或許是最好的選擇了，根據(jù)員工的需要而來制定菜品，提供良好的服務(wù)，發(fā)揮團膳對于企業(yè)幫助的作用，不就是企業(yè)想要以及團膳應(yīng)該努力做到的嗎。